Khas Bebek Goreng
Wisata kuliner Indonesia mungkin bisa dibilang tidak ada habis-habisnya karena sangat berpariasi,di satu daerah saja bisa bermacam-macam jenis menu makanan dari yang asam,manis,pedas bahkan campursari alias dari tiga rasa bisa jadi satu.
Dikesempatan ini saya akan menceritakan mengenai salah satu menu favorit yakni dengan bahan dasar bebek.Ada banyak yang bisa di buat dengan bahan dasar bebek,ada bebek goreng,bebek baker dan banyak lagi.Tapi saat ini yang difokuskan ke Bebek goreng H.Slamet.sekarang sudah dimana-mana yang namanya Bebek Goreng H.Slamet,cabangnya sudah di beberapa tempat dan kota.
Pendiri dari rumah makan Bebek Goreng H. Slamet adalah Slamet Raharjo. Bersama istrinya Baryatin, Warung Bebek Goreng H. Slamet yang pertama didirikan di Kartasuro, Sukoharjo, Jawa Tengah. Daerah yang terletak di pinggir jalan raya Solo-Yogya ini awalnya berada di pinggir jalan tersebut. Namun belakangan, sejak tahun 1992, warung tersebut pindah 100 meter ke dalam menempati rumah pribadi meski masih di area yang sama. Lokasinya jika dari kota Solo sekitar 10 km.
Menu Bebek Goreng
Saat pertama dengar Bebek goreng di Rumah Makan Bebek Goreng H. Slamet pasti sama aja rasanya tapi ternyata sangat berbeda,rasanya yang khas. Bebek goreng yang disajikan begitu empuk dan gurih. Selain itu bumbunya meresap dengan sempurna pada bebek gorengnya.
Rahasia rasa gurih dari bebek juga diperoleh karena daging bebek sudah direbus sekitar 3 hingga 4 jam sehingga dagingnya empuk dan bumbunya meresap. Kemudian digoreng sehingga hasilnya adalah daging bebek goreng yang gurih dan empuk.
Khas Sambal Korek
Sambal korek yang berbahan dasar cabai rawit di rumah makan sangat menambah selera makan. Rasanya yang pedas namun beraroma membuat sajian bebek makin nikmat ketika dikunyah di mulut.
Sambal korek di sini dibuat dari bahan-bahan seperti cabai rawit, bawang putih.garam.Semua bahan tersebut diulek di dalam cobek lalu disiram minyak goreng panas bekas menggoreng bebek. Itu sebabnya sambal korek terasa pedas namun dengan aroma yang khas. Sambal korek di rumah makan Bebek Goreng H. Slamet juga menjadi andalan, sehingga juga menjadi bagian dari logo rumah makan ini.